Золотая икра
Икра очень редкого и дорогого вида осетровых с отсутствием меланина (альбиносов), которых выращивают особым образом.
Золотая икра осетра-альбиноса имеет необычный яркий бело-золотистый цвет. Отличается мягким и шелковистым сливочным вкусом с легкими нотками грецкого ореха.